마지막 업데이트 : 4/8/22 | 2022 년 4 월 8 일
이것은 내 친구 Jodi Ettenberg의 게스트 게시물입니다. 나처럼, 그녀는 음식을 좋아합니다. 그녀의 블로그 인 Legal Nomads는 원래 음식을 통해 이야기를하는 데 중점을 두었습니다. 그러나 2017 년에 척추 척추가 쌓인 후 그녀는 장애가 있고 만성 통증에 빠졌습니다. 그녀는 여전히 음식에 대해 글을 씁니다. 그러나 그녀는 또한 슬픔, 호기심, 탄력성 등에 대해 글을 씁니다. 그녀는 내가 가장 좋아하는 블로거 중 하나 이며이 게스트 게시물에서 그녀는 음식과 여행을 최대한 활용하는 데 도움이되는 아이디어와 트릭을 공유합니다!
세계 여행의 매력은 당신이 호기심이 많은 것들이나 당신에게 기쁨을 가져다주는 주제를 집으로 돌아갈 수 있다는 것입니다. 많은 사람들에게 이것은 가능한 한 많은 산을 모험이나 자원 봉사 또는 등반을 나타냅니다.
저에게는 전 세계에서 내 길을 먹고 음식에 대해 배우는 것을 나타냅니다.
나는 이런 식으로 시작한 적이 없다. 나는 2009 년 뉴욕에서 내 변호사 직무로 돌아갈 것으로 기대하면서 1 년 동안 여행을 계획했다.
가능한 한 많이 저장 한 후, 나는 법적 유목민들이 내 방향으로 나온 모든 모험을 종이로 시작했습니다.
몽골과 중국 사이의 어딘가에, 나는 내가 먹은 것이 나의 여행에 더 많은 초점이 될 것이라고 생각했다.
나는 몇 년 후에도 여전히 글을 쓰고 있다고 생각하지 않았습니다.
자라면서 음식은 내 인생의 큰 부분이 아니었지만 시간이 지남에 따라 여행을 시작하면서 목적지 선택과 일상 일정이 내 입맛을 중심으로 계획되었다는 것이 분명했습니다. 또한, 나는 사람들이 무엇을 먹었고 왜 그런지 알 수 있도록 여행하고 싶었습니다. 그것은 단지 식사의 즐거움에 관한 것이 아니라 훨씬 더 깊어졌습니다.
나를 매료시킨이 취향과 전통이 어떻게 모여서 내가 탐구하기 시작했던 국가들의 역사적 배경을 형성 했습니까? 음식은 끝없는 놀라움의 원천 (그리고 맛있는 식사)이었습니다.
그러나 내가하는 일을하고 싶은 사람들에게는 몇 가지 유효한 우려가 있습니다.
아프지 않고 어떻게 안전하게 먹습니까?
맛있는 여행에 도움이되는 가기 전에 무엇을 포장해야합니까?
그리고 음식을 기반으로 여행 계획을 세우려면 무엇을 알아야합니까?
나는이 질문들과 더 많은 질문에 대답하는 책인 The Food Traveler ‘s Handbook을 썼고 Matt는 내가 세상을 어떻게 먹는지에 대한 내 생각을 여기에 게시 해달라고 요청했습니다.
여기에 숨겨진 음식의 비밀을 발견하기위한 나의 다섯 가지 아이디어와 트릭은 다음과 같습니다.
1. 기본부터 시작하십시오
내가 가장 좋아하는 곳 중 하나는 Wikipedia, 특히 National Dishes에 관한 페이지입니다. 착륙 페이지에서 그 안에 이름이 지정된 재료 또는 당신을 매료시키는 역사적 각주로 점프하면 출발하기 전에 나라의 음식의 인류학을 통해 여행 할 수 있음을 나타냅니다.
예를 들어, 많은 여행자들은 케첩의 기원이 중국 후지안에서 미국에서 수천 마일 떨어진 곳에 있다는 것을 깨닫지 못합니다.
중국으로 여행하기 전에 그 역사에 대해 배우면 모험을 볼 수있는 다른 렌즈가 제공됩니다. 그것에 맛있는 렌즈!
2. 에티켓과 사회적 규범에 대해 배우십시오
음식에 대한 배우는 재미의 일부는 또한 방문한 국가의 문화 및 음식 루틴을 이해하고/또는 시뮬레이션하려고 노력하는 것입니다. 나는 지역 주민들에게 그들의 전통이나 테이블 루틴에 대해 물어 보는 것이 탁월한 대화 스타터라는 것을 알았습니다.
예를 들어, 아시아의 대부분에서 쌀에 젓가락을 뿌리는 것은 눈살을 찌푸립니다. 왜냐하면 그것은 죽은자가 제단의 쌀 그릇에 향을 태우는 불교 의식이기 때문입니다.
그리고 방콕에서 저녁 식사 에서이 주제에 대해 물어 보는 것은 우리 각국의 다른 많은 음식 특징에 대한 오랜 토론으로 바뀌 었습니다. 사전 트립, 학습의 좋은 출발점은 Etiquette Scholar의 International Dining Etiquette 섹션으로 지역으로 나뉘어져 있습니다.
3. 포장 팁
대부분의 여행자들은 여행의 기본 사항을 포장하는 데 익숙합니다. 이들은 일반적으로 응급 처치/의료 키트, 헤드 램프, 물병, 사물함 용 자물쇠 등과 같은 것들입니다.
그러나 음식 여행자를위한 포장은 어떻습니까? 세부 사항은 다음을 포함합니다.
여행 젓가락 : 음식이 신선 할 때 대단하지만 거리 마구간의 요리는 원하는만큼 깨끗하지 않을 수 있습니다. 대안은기구를 닦아내기 위해 아기 와이프를 가져 오는 것입니다.
Google Translate : 저는 항상 휴대 전화로 현지 언어를 다운로드하여 데이터없이 물건을 번역 할 수 있습니다. 그렇게하면 질문을해야한다면 나는 매달려 있지 않습니다. 이것은식이 우려가있는 여행자에게 특히 중요합니다.
손 소독제 (특히 중요한 후)
재사용 가능한 Tupperware : 많은 국가에서는 부분이 매우 큽니다. 남은 음식을 나중에 저장하십시오 (유해한 스티로폼 포장을 사용하지 않고).
워터 필터 : 단일 사용 플라스틱을 피하고 내장 필터 (Lifestraw와 같이, 수돗물이 안전하지 않은 경우에도 목적지에서 물을 마실 수 있습니다.
4. 아침 식사 옵션을 무시하지 마십시오!
인도네스에서 Nasi Lemak이어야합니다미얀마의 IA 또는 Mohinga Soups, 아침 식사는 일반적으로 목적지의 요리 제품을 탐험 할 수있는 최적의 시간입니다.
특히 동남아시아와 남아메리카의 또 다른 옵션은 새벽에 신선한 식품 시장을 찾는 것입니다. 그들은 거의 항상 식품 마구간이 부착되어 있으며, 구매자는 재료를 구입하는 곳에서 식사를 위해 멈 춥니 다.
회전율은 빠르고 음식은 신선하며 거의 항상 저렴합니다.
어디서부터 시작 해야할지 모르겠습니까? 현지 호스텔/호텔 직원에게 아침 식사 또는 좋아하는 아침 식사 스테이플을 얻을 수있는 좋아하는 장소를 요청하십시오. 이것이 가이드 북에서 찾을 수없는 내부자 아이디어와 정보를 얻는 가장 좋은 방법입니다.
5. 식품 안전을 염두에 두십시오
거리 마구간과 시장은 음식을 시도하고 은행을 깨지 않는 가장 좋은 방법이지만 안전은 많은 사람들에게 걱정입니다. 솔직히 말해서, 나는 여행중인 거리 마구간보다 훨씬 더 일반적으로 식당에서 아프다. 거리가 많은 레스토랑의 매력은 개방적이고 접근 가능하다는 것입니다. 음식이 어떻게 처리되고 요리되는지, 마구간이 얼마나 깨끗한 지 알 수 있습니다.
의심스러운 경우 많은 현지인이있는 곳을 찾으십시오. 그들은 좋은 것이 무엇인지, 안전하지 않은 것을 알고 있습니다. 결국, 그들은 항상 아프게되면 마구간이나 식당에 몰려 가지 않을 것입니다!
다른 미식가 팁
다음은 국내외에서 요리 모험을 최대한 활용하는 데 도움이되는 몇 가지 추가 지침입니다.
요리하는 사람이 돈을 관리하지 않는 마구간을 목표로하고 있으며, 그렇다면 장갑을 끼고 돈을 관리하고 음식을 요리하기 위해 벗으십시오.
마을이나 국가가 어떻게 먹는 지 자세히 살펴보십시오. 현지인들에게 큰 식사가 점심 시간에 있다면, 음식이 가장 신선 할 때 새로운 고기 나 흥미로운 요리를 실험하기위한 선택이 될 것입니다.
고기 나 유제품을 피하는 것과 같은 음식 알레르기 또는 제한이있는 사람들의 경우, 현지 언어로 인쇄하고 당신과 함께 할 수있는 Allergy 및/또는 음식 카드를 Sensiple에 선택하십시오. 글루텐, 밀, 보리, 호밀을 피해야하는 나와 같은 체강인에게 매우 가치가 있습니다!
항상 현지인들에게 그들의 아이디어와 제안을 요청하십시오. 택시/uber 운전자, 호텔 직원 및 기타 여행자는 모두 환상적인 자원입니다. 주저하지 말고 좋아하는 음식이나 먹어야 할 요리에 대해 물어보십시오. 훌륭한 아이디어를 얻을뿐만 아니라 대화를 시작하는 쉬운 방법입니다.
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이것들은 당신의 여행에서 안전하고 맛있고 경제적 인 식사를 위해 당신을 안내하는 데 도움이되는 몇 가지 아이디어 일뿐입니다. 여행을 시작할 때 음식은 우선 순위가 아니었지만 이미 성취 된 경험이었던 것들에 탁월한 추가 기능을 발견했습니다.
음식에 집중함으로써 나는 매혹적인 이야기를 추가하고 훌륭한 새로운 우정을 발견했으며 물론 맛있는 식사를 먹었습니다.
Bon Appétit!
Jodi Ettenberg는 2008 년 4 월을 고려하여 전 세계에서 그녀의 길을 먹고 있습니다. 그녀는 전 세계 여행 및 음식 모험을 연대기로하는 법률 유목민의 창시자입니다. 그녀의 Patreon, Curious Everything에 대해 호기심 많은 학습자, 예술 작품, 팟 캐스트 등을위한 통찰력있는 콘텐츠로 가득합니다!
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